+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Должностная инструкция повара школьной столовой

Содержание

Должностная инструкция повара столовой

Должностная инструкция повара школьной столовой

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции повара столовой, образец 2020 года. Не забывайте, каждая инструкция повара столовой выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать повар столовой. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Повар столовой относится к категории специалистов.

2. На должность повара столовой принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие профессиональное среднее или высшее образование по специальности «Повар», «Организация общественного питания», прошедшие медицинское осмотр, санитарно-гигиеническое обучение, инструктажи по охране труда и технике безопасности, стажировку на рабочем месте в течение 5 рабочих смен.

3. Повар столовой назначается и освобождается от занимаемой должности приказом руководителя по представлению шеф-повара или заведующего производством в соответствии с действующим законодательством.

4. Повар столовой подчиняется непосредственно шеф-повару, заведующему производством.

5. На время отсутствия повара столовой (командировка, отпуск, болезнь) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

6. Повар столовой в установленном порядке выполняет возложенные на него обязанности как непосредственно, так и во взаимодействии с соответствующими структурными подразделениями и специалистами по вопросам выполняемой работы.

7. Повар столовой в своей работе руководствуется:

7.1. нормативными правовыми актами и материалами, касающимися организации питания;

7.2. приказами (распоряжениями) руководителя, заместителя руководителя, заведующего производством, шеф-повара или лицами их заменяющими;

7.3. Правилами внутреннего трудового распорядка

7.4. настоящей должностной инструкцией.

8. Повар столовой должен знать:

8.1 нормативные правовые акты, другие нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;

8.2. санитарно-эпидемиологические правила и нормативы;

8.3. основы рационального питания;

8.4. характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение;

8.5. признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;

8.6. сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;

8.7. правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;

8.8. рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

8.9. режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки;

8.10. нормы соотношения и последовательности закладки сырья;

8.11. правила пользования таблицей замены продуктов;

8.12. устройство и принцип работы, обслуживаемого механизированного, теплового, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и уход за ним;

8.13. правила использования весоизмерительных приборов;

8.14. правила личной гигиены;

8.15. правила раздачи пищи;

8.16. правила внутреннего трудового распорядка;

8.17. требования по технике безопасности и противопожарной охране.

1. Повар столовой обязан:

1.1. являться на работу строго согласно утвержденному графику работы;

1.2. обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

1.3. обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

1.4. строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

1.5. соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

1.6. выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

1.7. перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

1.8. очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

1.9. размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

1.10. осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

1.11. отпускать готовые блюда строго по чекам;

1.12. вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

1.13. соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

1.14. по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.

1.15. выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

1.16. уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью;

1.17. строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени;

1.18. не допускать действий, мешающих другим работникам выполнять трудовые обязанности;

1.19. в случае возникновения нештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию;

1.20. проходить в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, санитарно-гигиеническое обучение;

1.21. не допускать употребление алкогольных, наркотических или токсических веществ во время работы и в не рабочее время на территории учреждения дошкольного образования.

2. В области охраны труда повар столовой обязан:

2.1. соблюдать требования по охране труда, а также правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях;

2.2. использовать и правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;

2.3. проходить в установленном законодательством порядке медицинские осмотры, подготовку (обучение), переподготовку, стажировку, инструктаж, повышение квалификации и проверку знаний по вопросам охраны труда;

2.4. немедленно сообщать нанимателю о любой ситуации, угрожающей жизни или здоровью работающих и окружающих, несчастном случае, произошедшем на производстве, оказывать содействие нанимателю по принятию мер для оказания необходимой помощи потерпевшим и доставки их в организацию здравоохранения;

2.5. исполнять другие обязанности, предусмотренные законодательством по охране труда;

2.6. выполнять нормы и обязательства, инструкции по охране труда, предусмотренные коллективным договором, соглашением, трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, должностными обязанностями;

2.7. в случае отсутствия средств индивидуальной защиты немедленно уведомлять об этом непосредственного руководителя;

2.8. оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.

Повару столовой запрещено:

— оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;

— курить, употреблять спиртные напитки, иные наркотические или токсические вещества на территории учреждения;

— на рабочем месте принимать пищу, жевать жевательную резинку, заниматься личными делами, грубить сотрудникам и посетителям;

— подключать любые нагревательные приборы, чайники, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.

3. Права повара столовой

1. Повар столовой имеет право на:

1.1. обеспечение необходимым для работы оборудованием;

1.2. обеспечение спецодеждой;

1.3. устранение неполадок инвентаря, оборудования необходимого для работы;

1.4. создание безопасных условий труда на рабочем месте;

1.5. внесение предложений по улучшению организации рационального питания;

1.6. пользование социальными льготами предусмотренными коллективным договором учреждения.

4. Ответственность повара столовой

1. Работа повара столовой оценивается по результатам надлежащего исполнения возложенных на него должностных обязанностей, регламентируемых настоящей должностной инструкцией.

При этом учитывается сложность выполняемых работником трудовых функций, степень самостоятельности при их выполнении, его ответственность за выполненную работу, инициативное и творческое отношение к работе, эффективность и качество труда, а также опыт практической деятельности, определяемый стажем работы по специальности, профессиональными знаниями и пр.

2. В установленном законодательством порядке повар столовой несет ответственность:

2.1. за ненадлежащее исполнение (неисполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством;

2.2. за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством;

2.3. за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством.

Должностная инструкция повара столовой – образец 2020 года. Должностные обязанности повара столовой, права повара столовой, ответственность повара столовой.

Теги по материалу: должностная инструкция повара столовой, должностная инструкция повара школьной столовой, должностная инструкция повара столовой на предприятии

Источник: https://hr-portal.info/job-description/dolzhnostnaja-instrukcija-povara-stolovoj

Должностная инструкция повара столовой. Должностная инструкция повара школьной столовой

Должностная инструкция повара школьной столовой

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции повара столовой, образец 2019 года. Не забывайте, каждая инструкция повара столовой выдается на руки под расписку.

На представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать повар столовой. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

2. Должностные обязанности повара столовой

1. Повар столовой обязан:

1.1. являться на работу строго согласно утвержденному графику работы;

1.2. обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

1.3. обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

1.4. строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

1.5. соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

1.6. выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

1.7. перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

1.8. очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

1.9. размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

1.10. осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

1.11. отпускать готовые блюда строго по чекам;

1.12. вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

1.13. соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

1.14. по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.

1.15. выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

1.16. уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью;

1.17. строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени;

1.18. не допускать действий, мешающих другим работникам выполнять трудовые обязанности;

1.19. в случае возникновения нештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию;

1.20. проходить в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, санитарно-гигиеническое обучение;

1.21. не допускать употребление алкогольных, наркотических или токсических веществ во время работы и в не рабочее время на территории учреждения дошкольного образования.

2. В области охраны труда повар столовой обязан:

2.1. соблюдать требования по охране труда, а также правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях;

2.2. использовать и правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;

2.3. проходить в установленном законодательством порядке медицинские осмотры, подготовку (обучение), переподготовку, стажировку, инструктаж, повышение квалификации и проверку знаний по вопросам охраны труда;

2.4. немедленно сообщать нанимателю о любой ситуации, угрожающей жизни или здоровью работающих и окружающих, несчастном случае, произошедшем на производстве, оказывать содействие нанимателю по принятию мер для оказания необходимой помощи потерпевшим и доставки их в организацию здравоохранения;

2.5. исполнять другие обязанности, предусмотренные законодательством по охране труда;

2.6. выполнять нормы и обязательства, инструкции по охране труда, предусмотренные коллективным договором, соглашением, трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, должностными обязанностями;

2.7. в случае отсутствия средств индивидуальной защиты немедленно уведомлять об этом непосредственного руководителя;

2.8. оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.

Повару столовой запрещено:

— оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;

— курить, употреблять спиртные напитки, иные наркотические или токсические вещества на территории учреждения;

— на рабочем месте принимать пищу, жевать жевательную резинку, заниматься личными делами, грубить сотрудникам и посетителям;

— подключать любые нагревательные приборы, чайники, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.

4. Ответственность повара столовой

1. Работа повара столовой оценивается по результатам надлежащего исполнения возложенных на него должностных обязанностей, регламентируемых настоящей должностной инструкцией.

При этом учитывается сложность выполняемых работником трудовых функций, степень самостоятельности при их выполнении, его ответственность за выполненную работу, инициативное и творческое отношение к работе, эффективность и качество труда, а также опыт практической деятельности, определяемый стажем работы по специальности, профессиональными знаниями и пр.

2. В установленном законодательством порядке повар столовой несет ответственность:

2.1. за ненадлежащее исполнение (неисполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством;

2.2. за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством;

2.3. за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством.

Должностная инструкция повара столовой – образец 2019 года. Должностные обязанности повара столовой, права повара столовой, ответственность повара столовой.

Теги по материалу: должностная инструкция повара столовой, должностная инструкция повара школьной столовой, должностная инструкция повара столовой на предприятии

, равно как инструкция повара ДОУ (дошкольного образовательного учреждения), имеет некоторые особенности, отличающие ее от подобных документов, составленных для поваров других организаций.

Связано это с тем, что работать такому сотруднику приходится в контакте с детьми.

Об основных моментах, связанных с разработкой должностной инструкции для указанных специалистов, и пойдет речь в нашем материале.

Особенности трудовых функций повара школы или ДОУ

Суть трудовых функций поваров школьной столовой или столовой дошкольного образовательного учреждения (детского сада), так же как и любых других, заключается в приготовлении еды.

Однако особенностью деятельности указанных специалистов является то, что пищу им приходится готовить для детей — а это значит, что требования к блюдам значительно повышаются.

Иными словами, при приготовлении блюд школьным и детсадовским поварам требуется учитывать особенности питания детей грудного, дошкольного и школьного возраста.

При этом неслучайно функции поваров школьной столовой и столовой детсада в нашей статье рассматриваются в совокупности: в некоторых организациях должностная инструкция для этих специалистов так и называется — должностная инструкция повара детского питания. Разница в особенностях труда на данных должностях заключается лишь в возрастных рамках детей, которые необходимо учитывать в ходе работы.

Стандартная структура должностной инструкции повара школы/детсада

Несмотря на то что образовательные учреждения (и школы, и детские сады) в большинстве своем организации государственные, должностные инструкции для своих работников они вправе разрабатывать самостоятельно, исходя из реалий и специфики работы конкретной организации. При этом, как правило, должностные инструкции поваров школ или детских садов все равно имеют общую структуру, принятую правилами кадрового делопроизводства.

В первую очередь в инструкции указывается информация о дате утверждения документа и руководителе, сделавшем это. Эти данные указываются в столбце в правом верхнем углу титульного листа инструкции.

После надписи «Утверждаю» руководитель ставит свою подпись в специально оставленной для этого пустой графе.

В этом же столбце же могут проставляться подписи лиц, с которыми был согласован текст документа в процессе разработки (хотя иногда сведения о согласовании располагают в конце инструкции).

Общие положения должностной инструкции такого повара включают в себя основные требования, предъявляемые к кандидату на должность (возраст, образование, навыки, опыт работы), а также определяют положение сотрудника в общей структуре заведения (подчинение, замещение и т. д.). Кроме того, в этом же разделе устанавливаются правила приема и увольнения работника.

Основной раздел документа посвящен описанию должностных прав и обязанностей повара. При этом важно помнить: чем подробнее и конкретнее будут расписаны трудовые права и обязанности работника в его должностной инструкции, тем проще ему будет понять, что от него требуется, и тем эффективнее он будет выполнять свою работу.

Последний раздел инструкции обычно посвящен ответственности работника. Здесь определяется и то, за что несет ответственность повар, и варианты наказания за неисполнение установленных положений. Необходимо только не забывать при составлении, что ответственность работника по должностной инструкции не может быть строже предусмотренной законодательством.

Основные требования к школьному повару или повару детского сада

Основные требования к кандидату на должность повара детского образовательного учреждения содержатся в профессиональном стандарте «Повар», утвержденном приказом Минтруда от 08.09.2015 № 610н. Их можно описать в трех пунктах:

Источник: https://www.schoolcenter48.ru/dolzhnostnaya-instrukciya-povara-stolovoi-dolzhnostnaya/

Должностная инструкция повара школьной столовой

Должностная инструкция повара школьной столовой

16.05.2017 21:01:59

Суть трудовых функций поваров школьной столовой или столовой дошкольного образовательного учреждения (детского сада), так же как и любых других, заключается в приготовлении еды.

Однако особенностью деятельности указанных специалистов является то, что пищу им приходится готовить для детей — а это значит, что требования к блюдам значительно повышаются.

Иными словами, при приготовлении блюд школьным и детсадовским поварам требуется учитывать особенности питания детей грудного, дошкольного и школьного возраста.

При этом неслучайно функции поваров школьной столовой и столовой детсада в нашей статье рассматриваются в совокупности: в некоторых организациях должностная инструкция для этих специалистов так и называется — должностная инструкция повара детского питания. Разница в особенностях труда на данных должностях заключается лишь в возрастных рамках детей, которые необходимо учитывать в ходе работы.

Стандартная структура должностной инструкции повара школы/детсада

Несмотря на то что образовательные учреждения (и школы, и детские сады) в большинстве своем организации государственные, должностные инструкции для своих работников они вправе разрабатывать самостоятельно, исходя из реалий и специфики работы конкретной организации. При этом, как правило, должностные инструкции поваров школ или детских садов все равно имеют общую структуру, принятую правилами кадрового делопроизводства.

В первую очередь в инструкции указывается информация о дате утверждения документа и руководителе, сделавшем это. Эти данные указываются в столбце в правом верхнем углу титульного листа инструкции.

После надписи «Утверждаю» руководитель ставит свою подпись в специально оставленной для этого пустой графе.

В этом же столбце же могут проставляться подписи лиц, с которыми был согласован текст документа в процессе разработки (хотя иногда сведения о согласовании располагают в конце инструкции).

Общие положения должностной инструкции такого повара включают в себя основные требования, предъявляемые к кандидату на должность (возраст, образование, навыки, опыт работы), а также определяют положение сотрудника в общей структуре заведения (подчинение, замещение и т. д.). Кроме того, в этом же разделе устанавливаются правила приема и увольнения работника.

Основной раздел документа посвящен описанию должностных прав и обязанностей повара. При этом важно помнить: чем подробнее и конкретнее будут расписаны трудовые права и обязанности работника в его должностной инструкции, тем проще ему будет понять, что от него требуется, и тем эффективнее он будет выполнять свою работу.

Последний раздел инструкции обычно посвящен ответственности работника. Здесь определяется и то, за что несет ответственность повар, и варианты наказания за неисполнение установленных положений. Необходимо только не забывать при составлении, что ответственность работника по должностной инструкции не может быть строже предусмотренной законодательством.

Основные требования к школьному повару или повару детского сада

Основные требования к кандидату на должность повара детского образовательного учреждения можно описать в трех пунктах:

  1. Профессиональные навыки. Сюда включаются в первую очередь требования о профильном образовании и, возможно, опыте работы. Кроме того, работа повара предполагает знание необходимых санитарных правил и норм, правил и норм приготовления пищи для детей, норм техники безопасности и пожарной безопасности. Например, работник обязательно должен быть знаком с такими документами, как СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15 мая 2013 года (для сотрудников детсадов) и СанПиН 2.4.2.2821-10 от 25 декабря 2013 года (для работающих в школах).
  2. Необходимые знания. При осуществлении своих трудовых функций школьные и детсадовские повара должны знать и использовать в работе информацию:
    • об основах и значении питания в жизни детей грудного, дошкольного и школьного возраста;
    • характеристиках и биологической ценности пищевых продуктов;
    • признаках доброкачественности продуктов и методах определения качества;
    • периодах допустимого хранения сырой и готовой продукции и полуфабрикатов;
    • особенностях кулинарной обработки продуктов для детей;
    • объеме блюд в соответствии с возрастом детей;
    • правилах раздачи пищи детям.
  3. Медицинское заключение о состоянии здоровья. Повар школьной столовой (или детского сада) должен иметь медицинскую книжку и быть готовым периодически проходить медицинские осмотры.

Основные должностные права и обязанности школьного или детсадовского повара

Основной должностной обязанностью повара в школе (или детском саду) является, конечно же, приготовление пищи. Однако сам процесс готовки включает в себя несколько составляющих, плюс существует ряд обязанностей, сопутствующих основным. Таким образом, чем четче и подробнее будет очерчен круг должностных обязанностей повара, тем эффективнее он сможет работать.

К основным должностным обязанностям повара в школе/детсаду можно отнести:

  1. Участие в составлении меню на каждый день и неделю.
  2. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов.
  3. Прием по весу и качеству продуктов со склада.
  4. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.
  5. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства.
  6. Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку.
  7. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники.
  8. Обеспечение правильного хранения продуктов.
  9. Соблюдение правил личной гигиены.
  10. Прохождение периодических медосмотров.
  11. Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках.

Особенную важность для повара детского учреждения имеет перечень прав, установленных в должностной инструкции. Например, такой работник вправе:

  • не принимать со склада некачественные продукты;
  • обращаться к руководству с просьбой о наказании лиц, использующих кухонный инвентарь не по назначению;
  • требовать от руководства содействия в обеспечении надлежащего санитарного состояния кухни и работоспособности оборудования.

Процесс разработки должностной инструкции для повара детского учреждения в общем ничем не отличается от процесса составления подобного документа для повара любой другой организации. Работа в образовательном учреждении оказывает влияние лишь на содержание разделов этого документа — и тут непременно нужно учитывать все нюансы, касающиеся работы в контакте с детьми.

0

Для лиц, имеющих детей (родных и подопечных), по закону предусмотрены специальные вычеты – уменьшение налоговой базы, облагаемой НДФЛ, на определенную величину, определяемую количеством детей, наличием у них инвалидности. Вычет полагается на каждого ребенка.

Заявление о применении «детских» вычетов подается по месту работы.

К нему прилагаются копии документов, которые подтверждают право на получение вычетов, – свидетельств о рождении детей, справок об инвалидности, справок с места учебы.

Данные предоставляются работодателю один раз при трудоустройстве. Заново придется писать заявление, если меняются обстоятельства, например, рождается новый ребенок.

Налоговый вычет получают как отец, так и мать ребенка.

Если родитель у ребенка или детей единственный (а это относится и к случаям, когда сведения об отце ребенка в документы вносятся со слов матери), то полагается «двойной» вычет.

Однако получение «удвоенного» вычета прекращается, если родитель, который у ребенка единственный, женится или выходит замуж. Родитель, находящийся в разводе, единственным не является.

Показать полностью

0

Юридическая компания «Манаенков и партнеры» предлагает своим клиентам весь спект юридических услуг, в том числе и бесплатные консультации юриста онлайн.Для получения бесплатной юридической консультации онлайн достаточно зайти на сайт фирмы и заполнить специальную форму. Ответное письмо, посредством которого постарается оказать вам помощь юрист, придет вам на почту максимально быстро.

Услугой могут воспользоваться как физические, так и юридические лица. Компания «Манаенков и партнеры» постарается помочь вам вне зависимости от ситуации, в которой вы оказались.

Если вам недостаточно консультации онлайн, то для вас существует услуга «Юридическая помощь по телефону».

Хотите проконсультироваться при личной встрече? Закажите выезд юриста на дом! Юрист онлайн окажет вам помощь бесплатно, а выезд специалиста необходимо будет оплатить.

Основные сферы консультирования юристов фирмы «Манаенков и партнеры» для физических лиц:

Показать полностью

0

В нашей стране новые законы принимаются довольно часто, еще чаще выходят всевозможные поправки к ним. Потому, обычному среднестатистическому гражданину России, не имеющему юридическое образование, довольно сложно разобраться во всех тонкостях правовой системы.

Однако в жизни каждого человека может случиться ситуация, приведшая к столкновению интересов нескольких сторон. Чтобы разрешить спор, порой требуется квалифицированная помощь юриста. Но, не всегда есть средства или время на то, чтобы идти в юридическую контору. А вот минутка на то, чтобы выйти в интернет и задать вопрос профессионалу, найдется у каждого.

Именно поэтому сегодня широкое распространение получила онлайн консультация юриста. В большинстве случаев профессионалы отвечают на вопросы людей, попавших в затруднительное положение, бесплатно. Конечно, речь не идет о полном ответе с оформлением сопроводительных документов. Но, общее представление о методе решения проблемы и возможных шагах, которые стоит предпринять, можно получить.

Показать полностью

0

В жизни каждый гражданин сталкивается с некачественным облуживанием в сфере услуг и торговли, с  незаконными действиями чиновников и так можно приводить много примеров. Неграмотность и полное незнание основ в юридической сфере — это одни из самых главных причин, которые препятствуют населению отстаивать свои права в подобных ситуациях.

Кстати, слегка отклонившись от нашей темы, хочется сказать пару слов, о замечательном ресурсе, который недавно, повстречался мне в сети. Интренет-магазин ковров в Москве, предлагает отличные, эксклюзивные ковры. Наконец-то, купить бельгийский ковер вискоза, стало настолько просто и удобно, что справится даже младенец. Вернемся к нашей теме.

В данной ситуации может помочь квалифицированная помощь опытного юриста. Для гражданина – это хорошая возможность расширить свой кругозор в области защиты своих прав и придать уверенность в себе.

Благодаря такой помощи граждане смогут продуманно аргументировать свои права и интересы в рамках действующих законов.

Но есть один нюанс, ведь не все зарабатывают большие деньги и способны оплатить услуги юриста и именно поэтому возникает нужда в помощи бесплатного юриста.

Показать полностью

0

Обращаясь за кредитом в банк, в подавляющем большинстве случаев заёмщики подписывают договор страхования. Чаще всего этот шаг навязывается банкирами, которые утверждают, что только с наличием страховки клиент получит более выгодные условия ипотеки, автозайма, потребительского кредита и т. д.

Страховые взносы в данном случае уплачиваются из заёмных средств, причём, это может быть разовая плата в первый же день пользования кредитными деньгами, либо регулярные платежи, которые приходится совершать в течение всего срока действия договора страхования или до момента наступления страхового случая.

Но что делать при досрочном погашении кредита? Можно ли добиться расторжения страхового соглашения? Как вернуть деньги, уплаченные в виде страховой премии?

Можно ли вернуть страховку после погашения кредита?

Прежде всего, стоит понимать, что возврат страховки в полном или даже частичном объёме возможен не во всех случаях.

Так, страховое соглашение может предусматривать регулярные взносы платежей, а значит, при прекращении такой оплаты (выплата кредита, расторжение кредитного соглашения, отсутствие надобности вносить страховые платежи) будет автоматически означать расторжение договора страхования. В таком случае внесённые в виде взносов деньги вернуть нельзя.

Показать полностью

0

Материалы по тематике Угонщики теперь несут ответственность за сохранность автомобиляУгнали машину: что делать? (заявление об угоне автомобиля образец)Как подать иск о возмещении материального ущерба? Подготовлены поправки в статью 1064 Гражданского кодекса РФ, в соответствии с которыми угонщиков обяжут возмещать ущерб, причиненный в результате кражи, уничтожения или повреждения автомобиля, независимо от того, кто именно совершил указанные действия после угона.

Необходимость разработки изменений вызвана Постановлением Конституционного Суда № 7-П от 07.04.2015 года. Высшая судебная инстанция признала ряд положений статьи 1064 ГК РФ (ответственность за причинение вреда) и пункта «а» части 2 статьи 166 УК РФ (неправомерное завладение транспортным средством, совершенное в группе) не соответствующими основному закону страны.

Действующая редакция статьи 1064 ГК РФ налагает обязанность по возмещению имущественного вреда на лицо, непосредственно причинившее его.

Показать полностью

0

Материалы по тематике Угнали машину: что делать? (заявление об угоне автомобиля образец) Оценка и ремонт авто после ДТП: нюансы выплаты по страховке Восстановление авто после ДТП: получение страховки и стоимость ремонта Конституционный суд России наложил на угонщиков материальную ответственность за сохранность брошенных ими автомобилей.

Постановлением КС РФ № 7-П от 07.04.2015 года не соответствующими основному закону страны признаны следующие нормы законов:

пункты 1–2 статьи 1064 Гражданского кодекса РФ, устанавливающие обязанность возмещения имущественного вреда лицом, его причинившим; пункт «а» части 2 статьи 166 Уголовного кодекса РФ, закрепляющий уголовную ответственность за групповое неправомерное завладение автомобилем (другим транспортным средством). При этом речь идет не об упразднении указанных норм, а о недопустимости их толкования как освобождающих угонщиков от обязанности по возмещению владельцу стоимости автомобиля в случае, если он был похищен неустановленными лицами после оставления без присмотра.

Показать полностью

0

Источник: https://jur24pro.ru/vestnik-jur-portala/dolzhnostnaya-instruktsiya-povara-shkolnoy-stolovoy-/

Должностная инструкция повара столовой, ресторана, кафе и школы

Должностная инструкция повара школьной столовой

› Кадры › Должностные инструкции

Специальность повара относится к наиболее ответственным профессиям. От человека, занимающего эту должность, зависит здоровье людей, поэтому и должностная инструкция состоит из свода правил, ограничений, которые законом запрещено нарушать.

В заведениях общепита работает многочисленный штат, который не только вкусно кормит посетителей, но и предоставляет качественный сервис. Чтобы клиентам было комфортно в ресторане или столовой, понадобится проявить мастерство всему коллективу и в особенности повару, вне зависимости от его специализации.

Разработка обязанностей по каждому сотруднику должна быть с четкими указаниями, включать все обособленные моменты обширной деятельности кандидата вакантной должности.

Руководителю следует принять во внимание факт, что в типовых инструкциях находится общая информация, он создаёт условия по корпоративному стандарту своего учреждения.

Общие положения

В настоящее время законодательством РФ рекомендуется соединить круг действий специалистов определенной сферы в едином документе. При устройстве на работу знакомство с должностной инструкцией поможет работнику разобраться с перечнем функций, возлагаемых руководством на него.

Документ состоит из основных разделов:

  1. Общие положения.
  2. Обязанности.
  3. Права.
  4. Ответственность.

Руководители организаций могут добавлять пункты, если это эффективно повлияет на будущую деятельность сотрудника.

В любом случае в первом разделе раскрывается:

  • основная профессиональная информация о подготовительном уровне повара;
  • требования;
  • структура заведения;
  • иерархическая система предприятия.

Документальная часть содержит информацию:

  • претендент должен обладать специальным образованием;
  • глава предприятия внутренним приказом принимает и увольняет персонал;
  • повара находятся в подчинении вышестоящего по должности сотрудника — директора, заместителя, шеф-повара;
  • в обязанность специалиста входит обязательное знание всех норм и стандартов, касающихся данной профессии, указанных законом.

Повар поступает на работу, а учреждение принимает его с единственной целью – готовить вкусную пищу с различным уровнем сложности, что зависит от его специализации, опыта и навыков в данной профессии.

Что должен знать и уметь повар

Без определенного комплекса знаний кулинар, кондитер или технолог не смогут выполнить функциональные задачи.

Повару необходимо владеть:

  • методами, по которым определяют готовность блюда;
  • правильной эксплуатацией оборудования, инструментами на кухне;
  • условиями, сроками, ограничивающими хранение каждого продукта;
  • технологическими процессами, рецептами тех блюд, профиль которых предусмотрен на данном участке;
  • температурными режимами;
  • калькуляциями, ингредиентами, составляющими одну и более порций;
  • определением брака в продукции, предупреждением и устранением дефектов.

Основные требования к соискателю

В праве работодателя потребовать от претендента на должность повара предъявить следующие документальные доказательства:

  • свидетельства о специальном образовании, уровень зависит от важности и степени вакантной должности;
  • подтверждение рабочего стажа в профессиональном направлении;
  • документ по квалификационному разряду, на каждом предприятии возможны свои обособленные отношения к нему.

Не исключено, что претенденту потребуется проявить свои личные качества при устройстве на работу.

Руководители особо подчеркивают, ценят способности и обладание:

  • обонянием;
  • развитым глазомером;
  • богатой фантазией.

На работе повару предстоит быть:

Настоящий профессионал обязан владеть изобретательностью, творить из своих блюд продукцию, которая с достоинством предстанет на суд потребителей. Но все это сложно свести в одном документе, каждый предприниматель выбирает наиболее ценные требования для его учреждения, вносит их в должностную инструкцию.

Должностные обязанности и функции

В текстовой разработке самой важной частью является описание поварских обязанностей. Они зависят от учреждения, в котором предстоит работать специалисту.

Если для примера взять типовой образец деятельности мастера в столовой, необходимо указать в документе:

  • проведение профессиональных мероприятий, совпадающих с интересами учреждения;
  • соблюдение трудового графика, установленного организацией;
  • подчинение приказам, исходящим от руководства;
  • выполнение обязательных, последовательных действий;
  • смену начинать с осмотра важных точек для выявления неисправного оборудования, газовых утечек;
  • проводить контроль над своевременным выключением электропитания;
  • оставлять в конце работы своё место чистым, убранным от мусора и производственных отходов.

В обязанность повара входит организация:

  • хорошего состояния инвентаря, прикрепленного к кухне;
  • составления списков нужных продуктов на текущий период, передача их ответственному за закупку лицу;
  • проведения санитарных уборок в помещениях до полного порядка;
  • ведения продуктовой учётности, проверок по срокам годности;
  • сообщений о непредвиденных ситуациях руководителям.

В зависимости от статуса общепита меняются должностные обязанности сотрудников. Общими могут быть как в ресторане, так в кафе или столовой необходимость:

  • находиться на месте работы в спецодежде;
  • готовить блюда из первых, вторых категорий, различные разновидности соусов, подливок, гарниров по предложенным рецептам;
  • осуществлять порционное разделение, приготовленных элементов с эстетическим оформлением по нормам и стандартам;
  • прием смены проводить с проверкой заготовок на их качество, при сдаче указывать на наличие полуфабрикатов, предупреждать об истечении годности.

Общей и важной обязанностью для любого квалификационного уровня повара является обязательное прохождение медицинских осмотров, без справки поликлиники приём новых кадров недопустим.

Права и ответственность

На специалистов пищевой отрасли возложена большая ответственность за выполнение качественно своей работы.

На этом основании представлены следующие права поварам, а составителям должностных инструкций нужно подчеркнуть возможность:

  • постоянно вникать, изучать проектные решения руководителей, если они касаются пищевого производства;
  • выдвигать соображения, связанные с совершенствованием производственных процессов;
  • выставлять претензии к поставщикам, расходу продукции при возникновении надлежащей ситуации;
  • выявленные недостатки, устранять и сообщать об этом начальству;
  • проводить внеплановые санитарные мероприятия, требовать от руководства разную материальную, фактическую помощь.

Повара получат взыскание в случае:

  • халатного отношения к своим обязанностям;
  • несоблюдения правил, прописанных в инструкции;
  • игнорирования приказов, распоряжений от главы заведения;
  • разглашения коммерческих тайн, данных, информации, принадлежащей учреждению;
  • нарушения графика, расписания, дисциплины, положенной в трудовом коллективе.

Наказание последует в зависимости от степени его тяжести и законодательных положений.

Условия работы

В должностной инструкции повара предусмотрен раздел, раскрывающий условия, позволяющие действовать на этой должности. Их регулирует перечень определенной документации, составленный на основании распоряжений руководителя учреждения относительно внутреннего режима, правил, распорядка. Все местные приказы должны соответствовать Трудовому кодексу РФ.

Главным условием приёма на должность повара — это отсутствие у соискателя:

  • проблем с дерматологией;
  • венерических, инфекционных заболеваний;
  • хорошего зрения и обоняния;
  • эпилепсии;
  • варикозных венозных расширений.

Что представляет собой типовой образец

Типовая должностная инструкция на повара состоит из разделов, четко связывающих между собой функциональность претендента с краткой характеристикой отношений сотрудников, подчиненных и руководящего состава, прописанных требований к квалификации.

Структурно документ представляет следующий вид:

  • общие положения с вводной информацией о положении повара в организации, его знаниях и навыках;
  • в правах указаны полномочия данного персонала;
  • в разделе о должностных обязанностях описана почасовая рабочая смена с указанием всех выполняемых процессов;
  • в части с описанием ответственности, какую несет повар данного подразделения, разъясняют наступление всех возможных юридических последствий от проступков.

Особенность работы в зависимости от классификации общепита

Работа отраслей общественного питания на предприятиях осуществляется в разных видах, но цель единственная — предоставить гражданам полноценный досуг. Должностные инструкции персонала в каждом подразделении имеют существенные отличия, к примеру, на повара в столовой, ресторана или детского учреждения.

Качество продуктов напрямую зависит от их стоимости. Так как в ресторане цена продукции значительная, технологу или шефу вменяется в обязательном порядке снимать пробу с каждого блюда, чтобы самостоятельно оценить труд коллег.

От времени приготовления зависит имидж предприятия, значит мастеру потребуется готовить со скоростью и не вызвать нарекания от посетителей, при этом выдавать индивидуальные порции для каждого из них. Эти особые моменты отдельной строкой обозначают в документе.

Директорам детских учреждений при оформлении инструкции на повара потребуется учесть особенность организации детского питания. Чтобы исключить штрафные санкции многочисленных санитарных проверок, нужно создать строгие внутренние правила для персонала, описать их, требовать точного исполнения во всех аспектах.

Как работает повар в детском саду, можно узнать из данного видео.

Статьи по теме

Источник: https://bizneskontent.ru/kadry/instruktsii/dolzhnostnaya-instruktsiya-povara-stolovoj-restorana-kafe-i-shkoly

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.